清炒蘆筍蝦仁需要的原料有新鮮蝦，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，姜，蔥，其特點是香脆可口。 基本介紹 中文名：清炒蘆筍蝦仁英文名：不詳主要食材：新鮮蝦口味：香脆可口，值得品嘗 做法⒈ 蝦洗淨放冰櫃速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼)。⒉ 用少許鹽、料酒和澱粉醃製剝好的蝦仁，放冰櫃冷藏十分鐘取出待用。⒊ 蘆筍浸泡洗淨後，削去老皮，斜切成段。姜切絲，蔥切段。⒋ 炒鍋燒熱，放油，煸炒薑絲和蔥段至出香味後，把薑絲蔥段撈出扔掉。⒌ 把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，放入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味出鍋。
