清炒油菜苔

清炒油菜苔是由油菜苔製作的食物，口味清香甜脆。

基本介紹

• 中文名：爆炒菜薹
• 主要食材：新鮮油菜薹，蒜頭，菜籽油，食鹽，味素，醋
• 分類：粵菜，川菜
• 口味：油菜菜薹一般出產在12月份到3月份之間，現在有大棚可以常年有。爆炒的話稍微帶上點苦味

食材明細

油菜苔 一斤

蔥 適量

蒜 適量

鹽 適量

味素 適量

做法

將買回來的油菜苔清洗乾淨。

然後摘去老葉，撕去筋膜，切成段。

蔥蒜切好備用。

油鍋燒熱，放蔥蒜煸炒。

接著放入油菜苔煸炒，要大火快炒一分鐘。

然後放入適量的鹽和味素就可以出鍋了。