清炒河蝦

清炒河蝦是一道美食，口味鮮鹹，製作簡單，主要材料河蝦。

基本介紹

• 中文名：清炒河蝦
• 主要食材：河蝦
• 口味：鮮鹹
• 配料：鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、油

菜譜原料

河蝦500克，鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、油各適量。

製作方法

1.河蝦去殼成蝦仁，放入盆內，加清水攪打，

2.撈出蝦仁再換清水攪打一次，瀝盡水後加鹽、料酒拌勻，再加雞蛋清，澱粉上漿，

3.入溫油鍋劃三，倒入漏勺瀝油，鍋加鮮湯少許，加鹽後放入蝦仁勾芡炒勻即可。

清炒河蝦