基本介紹 中文名：清湯魷魚卷主要食材：魷魚分類：家常菜口味：魚卷嫩脆，湯水鮮甜 菜 名： 清湯魷魚卷主 料： 魷魚4兩。配 料： 精白肉片2兩，筍絲2兩，蔥頭0.5兩。做 法： 將魷魚先用斜刀切細斜紋，後再交叉斜切細紋成片，泡浸清水約一、二小時，撈乾。又將浸魷魚湯下鑊先煮配料加鹽墊底，魷魚片下鑊一卷即起。特 點： 魚卷嫩脆，湯水鮮甜。
