清湯餄餎是最具晉城特色的一種麵食,做法簡單又極具特色。清湯餄餎的配菜需要胡蘿蔔、瘦肉絲、豆角、豆芽、粉條,你也可以加豆腐,加土豆等等。吃的時候把肉菜面拌...
餄餎面[hé le miàn](市面上又稱合羅面)是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一,製作者用餄餎床子(做餄餎面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥麵、高粱...
餄餎(讀音hé le),也叫河漏、和樂,又叫huó luǒ,是將豌豆面、莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆面和軟,用餄餎床子(一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過...
每種湯麵,又可分出十數種,如清湯剔尖、清湯擀麵條、清湯餄餎、清湯揪片、清湯削麵、清湯柳葉面、清湯滑飿、清湯包皮面、清湯擦尖、清湯撥魚等等。心靈手巧的...