清湯蝴蝶鮑魚

基本介紹

• 中文名：清湯蝴蝶鮑魚
• 主要原料：龍蝦肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

龍蝦肉1000克，鮮鮑魚片250克，發好魚翅絲20克，蔬菜汁100克，蛋泡糊、高級清湯、鹽、味素、鮑汁道鍵應各適量

做法

1、將龍蝦肉剁成蓉，加調料調味，攪打上勁，加入蛋泡糊拌勻，製成蝴蝶形符漏，加入魚翅、紅椒絲製熟，奔愚想鴉分裝，淋清挨堡罪湯。

2、鮑魚片制熟，放入盤中，澆入鮑汁即成。

創新說明

此菜外觀華美，鮑魚清香味濃，富含膠原蛋白鑽探槓拳和多種體希體胺基酸，適用於高檔宴會。

小訣竅

湯汁回味無窮，蝴蝶蝦鮮關禁府狼滑嫩，形象逼真。