清湯蝴蝶烏魚蛋

清湯蝴蝶烏魚蛋是一道由烏魚蛋片、雞脯肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清湯蝴蝶烏魚蛋
• 主要食材：烏魚蛋片300克，雞脯肉200克
• 分類：家常菜
• 輔料：雞蛋6個，青椒、紅椒各30克

材料

發好的烏魚蛋片300克，雞脯肉200克，雞蛋6個，青椒、紅椒各30克，發好的香菇20克，高級清湯、澱粉、鹽，味素、花椒粒備適

做法

1、將雞脯肉製成蓉，雞蛋清打成雪麗糊，取在一起攪勻，做成蝴蝶身子，用烏魚蛋片做翅膀。青椒、紅椒、香菇切絲，與花椒粒

2、一同點綴其上，做成完整的蝴蝶形。

3、清湯入鍋，燒七成開，放入象形蝴蝶，調味燒開即成。