清湯翡翠白玉餃是一道美食，主料有豆腐肉餡，不含防腐劑。 基本介紹 中文名：清湯翡翠白玉餃主要原料：豆腐肉餡是否含防腐劑：否儲藏方法：冷藏 工具/原料,方法/步驟, 工具/原料主料：豆腐肉餡雞湯枸杞青菜調料：蔥薑末鹽雞精五香粉醬油植物油方法/步驟肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、五香粉、醬油、植物油拌均成餡備用。豆腐去掉上邊的硬皮。取一個飲料罐剪去頂部，將飲料罐放在豆腐上用力按。將豆腐切成一個圓柱形。用刀在豆腐柱上橫切，切出一張豆腐皮。取適量肉餡放在豆腐皮上。然後將豆腐皮對摺成一個餃子狀。將包好的豆腐餃子放入盤中，入蒸鍋蒸5分鐘定型。雞湯撇去油，放入幾粒枸杞燒開。將蒸好的豆腐餃子放入鍋中煮熟，加入青菜葉，放雞精、鹽調味，出鍋。
