清湯千張包

基本介紹

• 中文名：清湯千張包
• 主要食材：夾心豬肉，水發木耳

用料

材料	用量
夾心豬肉	250g
水發木耳	少許
蔥花	少許
雞蛋清	一個
鹽	少許
黃酒	半小匙
生抽	一小匙

做法

1. 先將豬肉洗淨剁成肉糜,切碎木耳,加入蔥花、蛋清、生抽、黃酒、鹽少許,拌勻
2. 機制千張3張,分成9等分,待用
3. 將拌勻的肉糜包成千張包9個疊放整齊
4. 鍋里放適量的水燒開,將包好的千張包放入盤中,加水沒過千張包,上蒸籠蒸20分鐘即可食用