清淡香甜麵粉粿

清淡香甜麵粉粿是一道由麵粉和花蛤為主要材料做成的菜品，屬於麵食，主要調料是味素，主要採用大火煮製的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：清淡香甜麵粉粿
• 分類：麵食
• 口味：清淡
• 主要食材：麵粉，花蛤

所需食材

麵粉 兩碗（平時吃飯用的碗）

花蛤 七兩

味素 一小勺

製作方法

1、準備好花和麵粉。將花蛤清洗乾淨；將麵粉揉成團。揉麵粉的水可以適當加一點味素，會使味道更鮮美。

2、將麵粉放在一旁半個小時，此舉成為“醒面”，能讓麵筋出來，更有嚼勁

3、花蛤洗淨後，燒水準備煮花蛤

4、水開後，大火煮花蛤至熟

5、煮熟之後，湯不要倒掉，裝在小碗裡，等下還要煮麵粉粿。隨後將花蛤湯倒入鍋中，加入適當的水或者昨日的剩湯，花蛤可放可不放，因為我們只需要花蛤湯來調味。當然放下去也是可以的

6、將麵粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丟入鍋中，大火煮。

7、最後，美味的麵粉粿就做完啦~

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。