清淡紅燒肉

清淡紅燒肉是一道美食，主要食料有五花肉，蔥。

基本介紹

• 中文名：清淡紅燒肉
• 主要食材：豬肉，蔥姜，醬油，白糖，料酒，醋
• 分類：家常菜
• 口味：香，鮮美

原料

五花肉，蔥，姜，醬油，料酒，水，白糖，醋。

製作方法

1、把肉洗淨切塊。

2、碗裡放入清水，加少許的料酒和薑末。

3、把肉塊放到調製好的水中浸泡20分鐘。

4、撈出並洗淨肉塊，瀝乾水分。

5、鍋入少許油，煸炒肉塊。待肉里的油被逼出後，加入料酒、小塊的冰糖、生抽和老抽，翻炒。

6、肉上色後，連同湯汁一起倒入煲內。

7、加入適量清水，與原湯攪勻。

8、蓋蓋，用稍濕的毛巾封住煲蓋邊緣的縫隙。

9、待煲內的湯水燒開後，改小火燉煮一個半小時即可收汁。