清淡三文魚

材料:

三文魚1塊 薑絲 些許 蒜茸 些許 糖，鹽 少許

做法:

①三文魚抹乾/洗淨，入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裡的水盛裝起備用。

②爆香姜蒜（薑絲微焦），瀝去多餘的油後放入三文魚水，撒入糖鹽。將之淋於三文魚上即可。

提示：

可在入蒸時入少許鹽在水裡再蒸三文魚

亦可事先在三文魚上少許地抹層鹽再入蒸，那在調味時可要注意鹽的分量。