清涼薄荷綠豆糕

清涼薄荷綠豆糕，是一道家常美食，製作原料主要有薄荷、綠豆、白糖等。

基本介紹

• 中文名：清涼薄荷綠豆糕
• 主要原料：綠豆，薄荷
• 佐料： 煉乳 瓊脂
• 不適人群：孕婦、心腦血管系統疾病者

材料

綠豆：120克 薄荷：少許 白糖：30克 煉乳：1湯匙 瓊脂5克 清水：150克

做法

1、將綠豆沖洗乾淨
2、加清水入鍋煮熟，放涼
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖
4、並加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）
5、加入洗淨的薄荷一起打碎
6、用細的網篩過濾一下
7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻
9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰櫃冷藏成型
10、取出，用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用

營養價值

綠豆糕用綠豆製成，綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。

當然，不是所有人都適合使用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。