清涼薄荷炒羊肉

主料

羊脊肉350克

香菜葉30克

鹽10克

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用

1羊脊肉切片後過熱水氽10秒鐘後取出，放涼備用。

2將香菜葉洗淨切斷，洋蔥切圈備用。

3鍋燒熱後放290毫升的色拉油，待油溫達到五成熱時放入15剋薄荷葉，將其炸脆後撈出備用。

4另起鍋加入剩餘色拉油，旺火燒熱，加入羊裡脊肉、洋蔥，翻炒兩下後加入香菜段、剩餘薄荷葉和鹽調味出鍋，以炸好的薄荷葉與松子作為裝飾。