清流嵩溪豆腐皮

《清流嵩溪豆腐皮》是2020年10月08日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：清流嵩溪豆腐皮
• 標準編號：T/QSDY 001—2020
• 實施日期：2020年10月08日
• 發布日期：2020年10月08日

起草單位

清流縣嵩溪豆腐皮行銷協會

起草人

黃朝鵬

主要內容

水分/（g/100g）≤10.0

蛋白質/（g/100g）≥40（優級品）；38（合格品）

總砷（以As計）/（mg/kg）＜0.5

鉛（Pb）/（mg/kg）＜0.5

黃麴黴毒素B1/（μg/kg）＜5

適用範圍

本標準規定了清流縣嵩溪鎮生產的豆腐皮（原漿腐竹）的分等分級、要求、生產加工過程的衛生要求，試驗方法，檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用以大豆為原料，製成的熱豆漿經揭皮、掛桿、烘乾、分裝等工藝製成的清流嵩溪豆腐皮（原漿腐竹）。