清江雀舌是產於湖北省長陽土家族自治縣的茶葉。
基本介紹
- 中文名：清江雀舌
- 產於：湖北省長陽土家族自治縣
- 歷史：300多年
- 公司：湖北長陽昌生茶業公司
產品介紹,相關傳說,
產品介紹
“清江雀舌”——古人曰： “玉壺烹雀舌，金碗注龍團”。
八百里清江美如畫，三百里畫廊在長陽。長陽土家族的山寨坐落在群巒起伏，雲霧繚繞之間，煞是美麗神秘。長陽史稱佷山。兩千多年前，西漢高祖元年始置佷山縣，系巴人聖地佷山而得名。佷山茶在唐代即為朝貢之物。《茶經》云：“山南峽江上，荊洲次”， 佷山乃正南峽洲之地也。佷山所產清江雀舌，其形如松針，漫散似雀舌，沖泡後湯若碧露，黃綠明亮，具有悅鼻的板栗香和綠豆香。初飲口感略帶苦澀，飲後又感鮮甜，順滑潤喉，且回味悠長。攜天地之靈氣，集萬物之生機，極品清江雀舌原料采自風景名勝武落鐘離山景區，巴人先祖廩君親手栽種的茶園內，獨特的隔河岩庫區環境，蘊育了早春奇特資源，因為稀少，所以珍貴，自古即為茶之御品。
清江雀舌選用早春優質鮮葉，採摘標準為初展單芽，其每片長短、輕重、大小要求均勻一致。經攤放殺青揉捻風選等多道現代和傳統工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩綠清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。
相關傳說
清江雀舌產於湖北長陽土家族自治縣清江岸邊，已有300多年的歷史，關於清江雀舌的由來，在長陽還流傳著這樣一個故事。
相傳，在土家部落里，有這樣一個規矩，凡土家少女到出嫁之時，都要被當時容美土司的田土皇帝享受初夜。康熙55年，清江岸邊一個叫早春的土家姑娘，不僅聰慧善良，而且心靈手巧，眼看就要和相愛多年的阿哥拜堂成親，但想到出嫁的前夜還要按土家規矩到土司城陪田土皇帝一宿，聰明的早春姑娘就將茶山的嫩芽採回後，用自己的體溫萎凋，然後慢烘慢焙，製成形似鳥雀舌頭的茶葉，懷揣在身到了容美土司。田土皇帝一見美貌絕色的早春姑娘，龍顏大悅，心想如此美色要慢慢享受。沒想到早春姑娘既歌又舞，使得田土皇帝到了半夜時分還沒看夠，早春姑娘趁興將隨身帶來的茶葉泡開，一時滿屋溢香，田土皇帝精神倍增，品嘗茶味，甘醇鮮爽，再一看壺中茶芽翻飛，色澤嫩綠，直覺心靜氣和，邪念頓消。三巡過後，意猶未盡，索性與早春姑娘鑑賞共飲，不覺已到天明。並從此下詔，廢除了傳襲千年的初夜規矩。並把此茶定名為：清江雀舌。納為貢茶，長飲不斷，清江雀舌從此名揚天下。
後來為了紀念早春姑娘，湖北長陽昌生茶業公司保留了精湛的傳統工藝，再利用現代的科技創新，開發了清江雀舌、早春雀舌、雀舌貢茶等系列產品。
