混合呼吸商（respiratory quotient of mixed food）是2018年公布的呼吸病學名詞。
混合呼吸商（respiratory quotient of mixed food）是2018年公布的呼吸病學名詞。定義在正常混合進食情況下所測定的每分鐘二氧化碳產生量與每分鐘氧耗量的比值。正常情況下，碳水化合物、脂肪、蛋...
如呼吸商接近1.00，反映體內氧化的營養物質主要為糖；接近0.71，則表示機體主要以脂肪氧化供能。一般混合膳食，其呼吸商常在0.85左右。正常人體內蛋白質的氧化甚少，可忽略不計，只根據糖和脂肪按不同比例混合氧化時產生的二氧化碳量及耗氧量，所推算出的相應呼吸商，稱非蛋白呼吸商。
在日常生活中，人體攝入的都是混合膳食，呼吸商在0.85左右。若攝入食物主要是碳水化合物，則RQ接近於1.0，若主要是脂肪，則接近於0.7。正常生理狀態下，體內能量主要來自糖和脂肪的氧化，蛋白質的代謝可以忽略不計。② 食物的氧熱價 通常將某種營養物質氧化時，消耗1 L氧所產生的能量稱為該物質的氧熱價，氧熱...
呼吸商是一個重要的代謝概念。各種營養物質因結構不同，其物質組成不同，碳氫氧含量比例也就不同，所以呼吸商不同。糖、蛋白質和脂肪的呼吸商分別是1.0、0.8和0.7，正常人混合膳食的呼吸商平均為0.85，通過呼吸商的測定可以預判不同生理和病理狀態下能量消耗的情況。b.食物的卡價 人體所需要的能量來源於動物性和...
另一種更簡便的方法：僅測定一定時間內的耗氧量，根據國人的統計資料，受試者食用混合膳食時的非蛋白呼吸商定為0.82（這也是基礎狀態下的呼吸商），與此相對應的氧熱價為20.20kJ/L，用測定的一定時間內的耗氧量乘以20.20kJ/L，即可得到這段時間內的產熱量。基礎代謝率 基礎代謝率（BMR）是指基礎狀態下單位...
