混凝土攪拌制度是為獲得質量優良的混凝土拌合物，對混凝土拌合物攪拌在攪拌時間、投料順序和進料容量等方面的一些規定。混凝土攪拌時間即從原料全部投入至開始卸料之間的時間。影響混凝土拌合物攪拌質量，與攪拌機類型、混凝土和易性有關。在一定範圍內隨攪拌時間的延長混凝土拌合物的均勻性有所提高，但過長時間的攪拌既多耗費能源，也使不堅硬石子脫角、破碎而影響混凝土質量。加氣混凝土也會因攪拌時間過長而使含氣量下降。因此，攪拌機選定後對各種混凝土都有規定的攪拌時間。
投料順序即水泥、砂、石子、水投入攪拌機的先後順序。它影響攪拌葉片等的磨損、拌合物與攪拌筒的粘結、水泥飛揚程度、拌合物的質量等。國內外研究推廣的水泥裹砂二次投料法(或稱S、E、C混凝土)能提高混凝土強度或節約水泥。進料容量是攪拌前各原料體積的總合。它與攪拌筒的幾何容量應保持一定比例。否則會影響混凝土拌合物的均勻性或不能充分發揮攪拌的效能。近年來出現了各種新型混凝土，對它們的攪拌制度應進一步進行研究。
