基本介紹
- 中文名：淶水麻核桃
- 產地名稱：河北省保定市淶水縣
- 品質特點：質地細密，紋理圓潤，品相端莊
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2010年第167號
- 批准時間：2010年12月29日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
淶水麻核桃又稱文玩核桃，堅果質地細密，紋理圓潤，品相端莊，皺溝疏密得當，有自然天成的逼真圖案。在把玩過程中不僅可以保健養生，緩解壓力，有效的達到心理平衡；而且還能促進交流，提高修養。淶水麻核桃產品主要有獅子頭、公子帽、虎頭、官帽、雞心、雙棒等。
淶水麻核桃
淶水麻核桃產地環境
淶水縣，隸屬於河北省保定市，位於河北省中部偏西，太行山東麓北端，東南部為拒馬河沖積平原，西北部為太行山脈東北段，東界涿州、高碑店，南與定興、易縣為鄰，西與淶源、涿鹿、蔚縣交界，北與北京市門頭溝區、房山區相接。介於東經114°49′—115°48′，北緯39°17′—39°57′之間，縱距137.9千米，橫距74千米。總面積為1661.61平方千米。
淶水縣地域狹長，地表自西北向東南傾斜，地貌差異懸殊，呈山區、丘陵、平原三種類型階梯狀分布。山區最高海拔1983米，丘陵海拔100米左右，平原海拔30米左右。屬太行山脈，境內長約50千米，為西南——東北走向，海拔高度1122.6—1983米，相對高度500—1100米，最高的是白草畔海拔1983米，最低的是龍潭頂，海拔1122.6米。
淶水屬海河流域，大清河水系，主要河流是拒馬河，發源於淶源，流經我縣110千米。境內流程分為兩段：一段從龍門鄉入境，三坡鎮出境，流經3個鄉鎮，共74千米。另一段從宋各莊鄉入境，自鐵鎖崖分成南北拒馬河，南拒馬河流經5個鄉鎮，共36千米，經義安鎮流入定興縣境；北拒馬河流入涿州市。屬暖溫帶大陸性氣候，2014年平均氣溫13.1℃，無霜期213天，年降雨量483毫米，相對濕度60%，多南風，平均風速0.9米/秒。適宜的地理氣候條件，廣闊的山地資源，為麻核桃提供了優越的生長環境。
淶水麻核桃
淶水麻核桃歷史淵源
淶水麻核桃為把玩核桃，古時稱揉手核桃，起源於漢隋，流行於唐宋，盛行於明清，在兩千多年的歷史長河中盛傳不衰，形成了獨有的中國核桃文化。長期以來，異形麻核桃（文玩核桃）因數量稀少、難以配對備受收藏者和把玩者關注。
從2010年開始，淶水縣先後組織申報並獲得了“淶水麻核桃國家地理標誌保護產品”，發布了《淶水縣麻核桃管理規範》，正式開展了麻核桃檢驗工作，成功註冊了“淶水麻核桃商標”，使淶水麻核桃產業的發展逐步走上以品牌創效益的新路子。
生產情況
2018年，淶水縣麻核桃種植面積5萬餘畝、200多萬株，涉及4.5萬戶、年產值5億多元。淶水縣的麻核桃種植遍及全縣15個鄉鎮，已擁有獅子頭、官帽、公子帽、虎頭、雞心等5大品系幾十個變種，擁有麻核桃協會5家，麻核桃農民專業合作社達幾十家，從事中介服務的人員上千人，產品銷售網路已遍及國內各個大城市以及韓國、日本、東南亞等國家和地區。
淶水麻核桃
淶水麻核桃產品榮譽
2010年12月29日，原國家質檢總局批准對“淶水麻核桃”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
淶水麻核桃（野三坡麻核桃）地理標誌產品保護產地範圍為河北省保定市淶水縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）種源
麻核桃。
（二）立地條件
土壤類型為褐土，土壤質地：壤土，土層厚度≥1米，土壤pH值7.0至8.0，土壤有機質含量≥0.8%。
（三）栽培管理
1.苗木繁育：以核桃楸或實生核桃為砧木採用嫁接繁殖。
2.栽植時間及密度：春季三月下旬至四月底；每公頃栽植株數≤330株。
3.施肥：以腐熟的有機肥為主，盛果期樹每年施用有機肥≥50千克/株。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收
8月中旬至9月上旬，總苞尚未開裂或剛剛開裂時採收。
（五）質量特色
1.感官特色：堅果殼質地細密，堅果入水即沉，紋理圓潤，品相端莊，果殼無裂縫、無磨損、無花斑，相撞時發金石之聲，皺溝疏密得當，有自然天成的逼真圖案。
品系外部形狀特徵
獅子頭堅果外殼近於圓球形，果底大而平，矮樁，花紋形如雄獅鬃毛，多卷花、繞花、擰花，紋路較深。
公子帽堅果外殼似古代公子帽形狀，縫合線大而明顯突出，並且在近果底處形成兩個美麗的“大兜兒”，果底較大，矮樁，紋路較淺。
官帽堅果外殼似烏紗帽形狀，縫合線比公子帽飽滿圓潤，果底大而平，比公子帽的樁稍高，紋路較深。
虎頭堅果外殼似虎頭形狀，與獅子頭相比果底稍小，樁較高，紋路似麥穗，花紋細密飽滿。
雞心堅果外殼呈三角形似“雞心”形狀，堅果大，果底小，樁高，果頂大而突出，殼面多粗直紋，紋路較深。
2.理化指標：
品系 | 橫徑（毫米） | 側徑（毫米） | 單果重（克） | 密度（克/立方厘米） |
獅子頭 | ≥42 | ≥40 | ≥22 | ≥1.05 |
公子帽 | ≥42 | ≥36 | ≥20 | ≥0.90 |
官帽 | ≥45 | ≥42 | ≥23 | ≥0.85 |
虎頭 | ≥43 | ≥40 | ≥22 | ≥0.93 |
雞心 | ≥45 | ≥44 | ≥23 | ≥0.85 |
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
淶水麻核桃（野三坡麻核桃）地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向河北省保定市淶水縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。淶水麻核桃（野三坡麻核桃）的法定檢測機構由河北省質量技術監督局負責指定。
