《深度營養》的作者是凱瑟琳·沙納漢（Catherine Shanahan）和盧克·沙納（Luke Shanahan），2018年11月由中信出版社出版。
基本介紹
- 書名：深度營養
- 作者：[美] 凱瑟琳·沙納漢（Catherine Shanahan），[美]盧克·沙納(Luke Shanahan)
- 原版名稱：Deep Nutrition: Why Your Genes NeedTraditional Food
- 譯者：馬冬梅，王芳
- ISBN：978-7-5086-9600-3
- 類別：營養學－普及讀物
- 頁數：462
- 定價：78
- 出版社：中信出版社
- 出版時間：2018年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開（155*230）
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《深度營養》（Deep Nutrition：Why Your Genes Need Traditional Food）是一本帶你深入了解飲食、基因與健康之間關係的書，它能幫助你重建科學的飲食結構。
在書中，作者凱瑟琳·沙納漢對世界各地的傳統飲食做了詳細、透徹的分析，並用基因科學的前沿研究成果印證了傳統飲食的科學性。她發現，正是因為現代人形成了不健康的飲食結構，漸漸遠離了幾千年來的傳統飲食方式，才讓我們的身體和基因極度不適應。當我們的基因不能得到預期的營養時，我們就會生病。各種現代疾病接連襲來，人們的健康狀況一代不如一代。
作者簡介
凱瑟琳·沙納漢（Catherine Shanahan），醫學博士，有生物化學和遺傳學專業背景；她還是一名夏威夷行醫超過十年的持照家庭醫生，擔任美國洛杉磯湖人隊PRO（體能恢復定向進化）營養項目負責人。
盧克·沙納漢（Luke Shanahan）
凱瑟琳·沙納漢的丈夫，一名熱愛美食的出色廚師。
目錄
序/Ⅲ
前言/XVI
第一部分 傳統的智慧
第1章 重獲健康/003
第2章 聰明的基因/022
第3章 天賜的財富/039
第4章 動態對稱/055
第5章 孕育完美寶寶/075
第二部分 現代飲食的危害
第6章 營養大遷移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大腦殺手/169
第9章 危害人體健康的糖分/212
第三部分 深度營養生活方式
第10章 人類飲食法的四大支柱/245
第11章 食物≠熱量/285
第12章 青春永駐/311
第13章 深度營養/334
第14章 你想問的問題就在這裡！/396
結語/435
致謝/437
參考文獻/439
