淮藥芝麻糊是一道民間藥膳，主料是黑芝麻，配料是牛奶、山藥等，調料為玫瑰花、冰糖、粳米等，通過溫火蒸煮的做法而成。
基本介紹
- 中文名：淮藥芝麻糊
- 主要原料：黑芝麻
- 主要食用功效：主治骨質疏鬆
- 注意事項：芝麻忌與雞肉同食
淮藥芝麻糊，民間藥膳。
3. 黑芝麻炒香；
4. 將以上三物放入盆中，加水和鮮牛奶拌勻；
5. 磨碎後濾出細絨待用；
6. 鍋中加清水，冰糖，溶化過濾；
7. 將冰糖水放入鍋中，繼續燒開；
8. 將芝麻水慢慢倒入鍋內，加入玫瑰糖，不斷攪拌成糊，熟後起鍋即成。
9.擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨，瀝去多餘水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹乾。
10.將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊。
11.搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。
【注意】芝麻忌與雞肉同食。
【作用】1. 滋陰補腎、益脾潤腸；2. 適用於肝腎不足、病後體弱、大便燥結、鬚髮早白等症；
3. 中老年人平時服用，可健體強身，益壽延年。
