淮杞蓮藕牛肉湯是一道菜，製作材料有淮山、杞子、蓮藕、牛肉等。 基本介紹 中文名：淮杞蓮藕牛肉湯主要食材：淮山，杞子，蓮藕，牛肉配料：陳皮，紅棗調料：鹽 做法先將蓮藕用清水洗乾淨泥污，切成塊狀；紅棗冼乾淨，去核；淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗乾淨；牛肉洗乾淨。將以上材料全部一齊放入瓦煲內，加入適量清水，先用武火煲滾，然後改用中火繼續煲3-4小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
