淮杞牛鞭湯

材料

輔料：枸杞子25克,山藥50克

調料：鹽10克,料酒15克,胡椒粉2克,味素10克,大蔥15克,姜15克

牛鞭軟爛，具有滋腎，潤肺，明目之功效。教您淮杞牛鞭湯怎么做，如何做淮杞牛鞭湯才好吃　1. 將牛鞭的莖管用剪刀剪開截成2～3段，洗淨；

2. 將牛鞭放在鍋里煮開，撇去浮沫加蔥、姜、料酒用微火煮爛；

3. 撈在涼水中用手撕去牛鞭的外皮，把莖桿切成50毫米長的段，大的一段破四開，小的破兩開；

4. 把淮山切成薄片；

5. 枸杞子用溫水洗淨；

6. 切好的牛鞭和淮山，枸杞放入湯碗內，母雞覆蓋在牛鞭上，加上開水、蔥姜塊放在籠屜蒸約2小時左右熟爛為止；

7. 蒸好後取出雞和蔥、姜加上胡椒粉面即可食用。

小帖士-食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。