《淮揚風味餐館招牌菜》是江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是陳忠明,袁春和。
基本介紹
- 書名:淮揚風味餐館招牌菜
- 作者:陳忠明、袁春和
- 出版社:江蘇科學技術出版社
- 定價:5 元
- ISBN:9787534534690
《淮揚風味餐館招牌菜》是江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是陳忠明,袁春和。
《淮揚風味餐館招牌菜》是江蘇科學技術出版社出版的圖書,作者是陳忠明,袁春和。...
《餐館招牌菜》,是2001年江蘇科學技術出版社出版的圖書。內容介紹 凡著名餐館必有“招牌菜”。在原料選取、工藝製作、火候把握、口感風味、食療營養等方面有自己的特色,給顧客留下難以磨滅的印象。本書從揚州全市上千家賓館酒店中,選取了100多道家禽類淮揚風味餐館招牌菜。每道菜配有精美圖片、原料、製法及特點。
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