淮山銀耳煲雞湯

淮山銀耳煲雞湯是一道風味美食，主料有雞、火腿等。

基本介紹

• 中文名：淮山銀耳煲雞湯
• 分類：幼兒菜譜
• 口味：鹹甜味
• 主要食材：雞500克，火腿25克

菜系功效

脾調養食譜 幼兒菜譜 滋陰食譜 營養不良食譜

口味：鹹甜味 工藝：煮

製作材料

主料：雞500克,火腿25克

輔料：山藥(乾)25克,蓮子50克,銀耳(乾)25克,蜜棗20克

調料：鹽2克

製作

1. 蓮子用清水浸一小時，除去蓮心。　2. 淮山（山藥），蜜棗洗淨。

3. 銀耳用清水浸一小時，撕成小朵洗淨。

4. 雞切去腳，洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨，如怕肥，把部分雞皮撕去。

5. 蓮子，銀耳放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。

6. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入雞，火腿，淮山，蓮子，銀耳，蜜棗煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。