淮山花膠鴿子骨頭湯

淮山花膠鴿子骨頭湯是以黃花膠、排骨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：淮山花膠鴿子骨頭湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：黃花膠，排骨

用料

材料	用量
黃花膠	6-7個
排骨	1條
淮山	適量
鴿子	1隻
枸杞	少量

做法

1. 黃花膠筒先剪開成片狀,然後清洗乾淨（建議剪開才能洗得乾淨）有個別膠太厚太硬剪不開,可以先用冷水泡5-10分鐘泡軟後剪開
2. 排骨、鴿子、花膠、淮山大火煮開後依次下鍋煮沸後轉中小火,加蓋煮大概半小時.煮出來的湯顏色比較濃,但是喝起來卻挺清淡的.按自己喜歡程度加鹽調味