淮山洋參排骨湯

淮山洋參排骨湯是由淮山、芡實、排骨等作為主要食材，陳皮、精鹽等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品通過中火煲的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：淮山洋參排骨湯
• 主要食材：排骨
• 分類：湯品
• 口味：鮮香

所需食材

洋參 25克， 淮山502克 ，芡實50克， 排骨500克， 陳皮 ，精鹽少許

製作方法

先將洋參、淮山、芡實、排骨、陳皮分別洗淨。洋參、淮山切片備用，用水煮排骨至水沸騰，洗淨；接著在煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾開，然後放入全部材料，再改用中火繼續煲3小時，加入少許精鹽調味即可。

食用須知

功效：補氣提神、滋養生精、健脾開胃、消除疲勞

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。