淮安市動物衛生監督所是淮安市農業委員會直屬單位，依法負責全市動物防疫、檢疫、動物產品安全的監督管理，受主管部門委託負責獸藥、飼料、獸用生物製品等畜牧投入品執法監督工作，負責獸藥、飼料、獸用生物製品等畜牧投入品質量監督、檢驗、技術仲裁及有關技術標準的制定和實施等工作。
