淮安大米，江蘇省淮安市特產。
淮安水稻常年種植面積440萬畝，占全省水稻面積的五分之一。
2007年8月7日註冊地理標誌證明商標“淮安大米”。2012年，“淮安大米”商標獲得原國家工商總局公布的新認定中國馳名商標名單。
基本介紹
- 中文名：淮安大米
- 產地名稱：江蘇省淮安市
- 品質特點：飯味清香且略帶微甜
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產地環境
位置境域
土壤地貌
氣候特徵
地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
產品特點
淮安大米
南北過渡氣候造就了淮安大米粒形橢圓，飯味清香且略帶微甜。
產地環境
位置境域
地理位置在北緯32°43′—34°06′，東經118°12′—119°36′之間。
土壤地貌
地處江淮、黃淮衝擊平原，地勢平坦，土壤肥沃，土壤PH值呈弱鹼性。境內河網密布，京杭運河、古運河、鹽河、裏運河穿城而過，洪澤湖、白馬湖、高郵湖、寶應湖鑲嵌境內。
氣候特徵
四季分明，雨量集中，冬冷夏熱，光照充足。
歷史淵源
淮安大米
因地處南北分界和大運河關鍵節點，淮安曾駐有漕運總督府、江南河道總督府，素有“運河之都”、“天下糧倉”等美譽。
生產情況
近年來，“淮安大米”在市委、市政府堅強領導下，踐行五大發展理念，融合式發展淮安大米產業，創建了“三鏈融合，六點統一”的模式。
三鏈融合共生共長。以本地優質大米加工企業為切入點，以組建“淮安大米”產業聯盟為著力點，以政策扶持引導為支撐點，以做大做強“淮安大米”品牌為落腳點，形成了產業鏈、價值鏈、品牌鏈“三鏈融合”。
產品榮譽
2002年，“淮安大米”榮獲首屆中國優質稻米博覽交易會“金獎大米”稱號
2003年，“淮安大米”榮獲第二屆中國優質稻米博覽交易會“金獎大米”稱號
2007年，“淮安大米”成功註冊“淮安大米”中國地理標誌證明商標
2009年，“淮安大米”評為“江蘇省名牌產品”
2011年，“淮安大米”被認定為“江蘇省著名商標”
2012年，“淮安大米”榮獲第十一屆中國優質稻米博覽交易會“金獎大米”稱號
2013年，“淮安大米”榮獲“我最喜愛的江蘇商標”
2014年，“淮安大米”榮獲第十三屆中國國際糧油產品及設備技術展示交易會“金獎大米”稱號
2016年，“淮安大米”榮獲第十四屆中國國際糧油產品及設備技術展示交易會“金獎大米”稱號
2017，“淮安大米”榮獲“中國稻米產業融合發展示範市”稱號，並榮獲第十五屆中國國際糧油產品及設備技術展示交易會“金獎大米”稱號
2018年，榮獲第十六屆中國國際糧油產品及設備技術展示交易會“金獎大米”稱號
淮安大米
地理標誌
地域保護範圍
淮安市下轄區縣稻米種植地。
質量技術要求
栽培技術：
淮安大米
採用“六點統一”栽培管理全產業鏈等栽培技術。
加工工藝
包括：清理、礱穀機、碾米、大米整理、計量包裝等工段。成品質量符合T∥HLX001.5-2018工段的要求。
感官指標：
飯味清香且略帶微甜。
