淮南牛肉湯羊肉湯

淮南牛肉湯羊肉湯

基本介紹

  • 中文名:淮南牛肉湯羊肉湯
  • 主要食材:黃牛肉/(羊肉也可),豆餅
  • 分類:湯羹
用料,做法,

用料

材料
用量
黃牛肉/(羊肉也可)
適量
豆餅
山芋冬粉
千張
一張
蔥姜
八角

做法

1. 把牛肉(羊肉)洗淨,蔥切段,姜切片,八角,一起放入高壓鍋,加滿水,電壓力鍋,煮三十分鐘就可,自己斟酌,想要爛牛肉(羊肉)就再久一點。
2. 等牛肉/(羊肉)湯煮好,另拿一個小湯鍋,盛出部分湯,湯鍋的三分之二,放在灶台上中火煮開,放入冬粉,千張絲。
3. 這個時候可以切牛肉(羊肉),切片,豆餅沖洗一下,瀝水。
4. 冬粉煮散開後,加入豆餅,牛肉(羊肉)片,根據喜好加入鹽,雞精,辣椒粉,辣椒油,。煮開後關火。最後撒上胡椒粉。切一些蔥,香菜灑在上面。

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