淫羊霍沙苑子燉鱔段，是一道以鱔魚為主要原料的美味燉菜。
基本介紹
- 中文名：淫羊霍沙苑子燉鱔段
- 主要原料：黃鱔
- 輔料：淫羊藿，沙苑子，蒜，蔥花
- 調料：醬油，白糖，味素
- 工藝：炒
原料,做法,
原料
淫羊藿10克，沙苑子10克，黃鱔200克，蒜1瓣，調料適量。
做法
將黃鱔宰殺後，用溫水洗去表面粘液，切白尋酷成3厘米的段，用黃酒和鹽漬20分鐘。淫羊藿、拔求剃沙苑子洗淨備用。鍋置旺火上，把油燒熱，爆香蒜茸、薑末，煸炒鱔段，加酒、醬油、白糖墊霸敬拒、蔥花、味素炒勻，盛於碗中。加入清水，淫羊藿、沙苑子隔水燉約2小時即成。佐餐，吃黃鱔喝湯，一日分2～3次吃完，一周兩次求抹獄套懂。注意事項：本戲地立重藥膳是一個人一天的用量，冬季服用效果更希擔故佳。專家叮嚀：急性B肝不宜用；慢性B肝屬肝腎陰虛型，症見口乾咽乾，寐少夢多，大便乾，五心煩熱，舌紅少津者不宜用。
