淡菜用水浸軟,洗淨;豬瘦肉洗淨,切絲,用豉油、生油、鹽、生粉醃10分鐘;紫菜撕成小塊,放鍋內炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開,洗淨。把淡菜放入鍋內,加清水適量,文火煲沸15分鐘後,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調味供用。 基本介紹 中文名:淡紫瘦肉湯分類:其它菜系所屬類型:健康菜譜基本特點:補益肝腎,滋陰降火 基本信息,基本材料,功效用法, 基本信息菜譜名稱 淡紫瘦肉湯淡紫瘦肉湯所屬菜系 其它菜系所屬類型 健康菜譜基本特點 補益肝腎,滋陰降火,清熱化痰,滋陰補腎基本材料豬瘦肉180克,淡菜90克,紫菜60克。功效用法功效:補益肝腎,滋陰降火,清熱化痰。用法:食肉飲湯,佐膳用。套用:適用於腎陰不足出現眩暈,盜汗,消渴,羸瘦,燥咳,便秘者。