基本介紹
在我國北方的農村，工業化尚不明顯的年代裡沒有規模化的麵粉廠，只有一些擁有小型打面機的作坊甚至是用磨盤的磨坊，在磨麵之前人們自行將小麥清洗，過程是用篩、籮之類的工具盛入小麥，再放入程又水的器具中進行數次的淘洗，直至達到乾淨的標準，故稱淘麥子。
這是一項很明顯的北方生活特徵。
將小麥打成麵粉之前進行的清洗過程。在我國北方的農村，工業化尚不明顯的年代裡沒有規模化的麵粉廠，只有一些擁有小型打面機的作坊甚至是用磨盤的磨坊，在磨麵之前人們自行將小麥清洗，過程是用篩、籮之類的工具盛入小麥，再放入程又水的...
麥子煎餅是兗州的主食，是一種薄如紙的煎餅。傳統做法是將麥子淘淨泡透後，在石磨上磨成沫子，把沫子攤在燒熱的鏊子上，通過抿、刮等工序，待煎餅黃而不糊的時候，揭下來，這種薄如紙的煎餅就做成了。食品簡介 麥子煎餅是兗州的主食。傳統做法是將麥子淘淨泡透後，在石磨上磨成沫子，把沫子攤在燒熱的鏊子上...
1、甜麥子是臨夏民間留傳下來的以原糧為主料，經過加工釀造後製成的甜點食品，醇香甜美，適合大眾化人群口味 2、甜麥子一般由家庭作坊釀製，挑擔、擺攤或專營小商鋪售賣。隨著市場經濟第三產業的發展，甜麥子已走進了飯店 餐廳的冷盤系列，需要量越來越大，由專業戶大批量生產，定點批售。要領 1、麥粒必須淘洗乾淨...
吃辣的地方一般都會有一道完全不辣且清口的菜，並非一般簡單時蔬，就像這道叫五穀青麥仁。認識的有玉米和蝦仁，占最大部分一粒粒青色的卻是第一次見，叫青麥仁，是麥子剛成熟時便摘下來的麥粒，屬五穀雜糧，健康。在嘴裡有著和玉米明顯不同的口感，香嫩可口，其中還帶點青澀的麥香，味覺很快便清爽了許多。二....
地瓜乾、高粱製成的煎餅色澤淺棕，玉米面、小米麵、穀子面製成的煎餅色澤淡黃，大米麵、麥子面作的煎餅則呈現白色。淄博一帶煎餅有“紅白”之分，“紅煎餅”是用高粱攤制而成，“白煎餅”多用玉米攤制。磨製麵糊 把麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些...
麥片（cereal）是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，...
長江三峽，考古學家掘出龐然巨物，手工奇劣，一看竟是麥子仲肥又一廢物出土！麥子，名兜，字仲肥，是我國一位吃飽撐的思想家、發明家。正當大家不知如何處置這大而無當之物，一位懷疑是麥子十八代後人的小朋友，麥兜，正與媽媽麥太一起在香港發獃。麥兜很慢，很乖，很鈍，被評定為多元低智慧型。麥太也好不了...
地瓜小麥粥是一道美食。由花生米、地瓜、青蘿蔔、麥子、鹽製作而成。原料 花生米、地瓜、青蘿蔔、麥子、鹽 做法 1、花生去皮，麥子碾碎；2、地瓜去皮切滾刀塊；3、青蘿蔔去皮切絲備用；4、用刀背把花生米壓碎；5、用淘米筐吧麥子淘洗乾淨；6、把花生碎、地瓜放進鍋里加水燒開，開鍋後放入麥子碎；7、煮到快...
《房不勝防》是由江蘇漢秋影視傳媒有限公司出品，北京淘視界文化傳播有限公司獨家發行，黃紫薇執導，朱俊麟、崔笛、李小彤、賈小雙領銜主演，王建新、崔鐘、陳潔等友情出演的愛情電影，該片於2020年1月14日上映。該片講述了房冬和麥子為購買婚房，經過討價還價，他們以低於市場半價的價格，買下三伏手中的房子。還沒...
萬堂書院是阿里媽媽旗下的官方電商經營知識教育平台，其課程覆蓋阿里媽媽全部行銷產品，從商家的淘系推廣玩法出發，專注於為淘系電商從業者提供全面、專業的經營知識與實戰技巧。名稱由來 “萬堂”二字取自“千人千面，萬人萬堂”這句話。意為匯集各種不同的賣家，並提供各種不同的課程。是店鋪行銷的交流旗幟。師資...
每天早晨揭蓋時均勻攪醬一次，但醬曬熱時不可攪動，以免發生酸化。曬制過程中防止雨水進入。一般曬15—20天即可貯藏食用 注意事項 主要工藝就是一要把握好蒸的火候，不能蒸得太熟了。 二就是要注意發酵，用乾淨棉布將完全涼的蒸好的麥子包好，外面包上棉被什麼的保溫。放在米糠或新鮮包穀殼中高溫發酵。