油滴在宋代也被稱為“鷓鴣斑”,是因其酷似鷓鴣鳥胸部羽毛的斑紋。油滴盞和兔毫盞一樣,都是當時倍受珍視的飲茶用具,宋人有詩云:“點茶三昧須饒汝,鷓鴣斑中吸春露。”中國宋朝極為盛行、皇帝賜酒、諸侯大臣、文人雅士、品茗、鬥茶、均使用黑釉茶碗。
鷓鴣斑釉就是在黑釉、黃釉、黃褐釉面上飾以另色彩斑釉的瓷器。燒成後呈現像斑鳩脖頸上多色羽毛一樣的色彩而得名,也有稱之為玳瑁釉。
對鷓鴣斑釉的記載初見於宋初的陶榖《清異錄》:“閩中造盞,花紋鷓鴣斑,點試茶家珍之”,黃山谷詩云“研膏濺乳,金縷鷓鴣斑”——從中可知帶鷓鴣鳥羽斑花紋的黑釉盞,宋初以來便深得騷客文人和茶人愛重。這種釉上彩斑點是用與底色不同的釉料隨意灑刷上的,在窯中高溫燒制時,釉層和彩斑熔融流動、浸漫,形成二液分相釉層,有的作有規則的排列,有的紋樣不定形,燒成後自然流淌、變幻多端。由於裝飾在深色釉上,淺色的彩斑更顯得清新典雅、生動醒目。
淄博窯生產的鷓鴣斑釉瓷器,大量發現於宋金時的窯址上,器型以碗盤為多。其特點是釉層較厚,釉色以黑色和醬色為主,不同的彩斑釉料點綴其上或夾在其中,在還原焰氣氛中燒成後導致釉面色彩斑斕奪目,給人以自然活潑、痛快淋漓的美感。其“入窯二色,出窯萬彩”,恰如“月夜望星空,暉暈自然成”,色釉斑無一雷同,妙趣天成,形成了端莊雄渾、光怪陸離的藝術風格,極大地豐富了我國瓷器的品種!