淄博市王村釀造廠是山東華王釀造有限公司前身，成立於1956年公私合營，於1997年根據《公司法》規範為有限責任公司，是以調味品為主的釀造企業。公司主要生產食醋、醬油、黃酒、料酒、醬類等五大系列幾十個品種。公司主導產品“王村牌”食醋、黃酒歷史悠久，屬淄博市的歷史土特名產；“豆花香牌”醬油採用高鹽稀態發酵工藝，產品色澤紅亮，醬香濃郁。
基本介紹
- 中文名：淄博市王村釀造廠
- 成立：1956年
- 員工：150人
- 占地面積：20000平方米
企業簡介,產品優勢,
企業簡介
淄博市王村釀造廠是山東華王釀造有限公司前身，成立於1956年公私合營，於1997年根據《公司法》規範為有限責任公司，是以調味品為主的釀造企業。公司主要生產食醋、醬油、黃酒、料酒、醬類等五大系列幾十個品種。公司主導產品“王村牌”食醋、黃酒歷史悠久，屬淄博市的歷史土特名產；“豆花香牌”醬油採用高鹽稀態發酵工藝，產品色澤紅亮，醬香濃郁。
公司現有員工150人，占地面積20000平方米，建築面積8000平方米，生產工藝採用現代國內先進水平的工藝。
產品優勢
“王村醋來了”，這是王村醋人發自內心的誠摯邀請，王村醋以地名為品牌、以獨特的風味在調味品領域享有很高的聲譽。王村醋採用液體麵包黃酒原料“紅穀米”為原料，明嘉靖年間王村就有“春分釀酒拌醋之說”。因王村地處丘陵地帶，紅穀米為地方特產，這種米殼為紅色，所以稱之為紅穀米，當地也稱“黍米”，這種米粘度高，生產出的產品口感好。因乾隆下江南時吃過並且說過“王村黃酒、王村醋好吃”這句話，自此王村黃酒、王村醋做為貢品進入京城。
王村醋固態發酵時間長，自然出芳香，再加上二次陳釀，產品液態清亮透明，醇香濃郁。王村醋有別于山西陳醋的熏味和濃厚，王村醋不添加任何的色素和香精香料等添加劑，使之更健康。以它自然的清香、醇香贏得人們的喜愛。徵求過眾多廚師點評：酸辣湯、酸辣粉、羊肉湯......等特色菜獨有的醋香非“王村醋”莫屬。
現在大部分生產企業為了降低成本，醬油生產用澱粉質原料選用麩皮，而豆花香醬油則選用當地盛產的小麥，雖然原料價格高，但帶來的產品風味卻大不相同，小麥經過焙炒，給醬油帶來自然的鮮味。
豆花香醬油不同於味達美醬油的鮮味，當今人們注重的天然的原汁原味，豆花香醬油突出的...
