基本介紹
- 中文名：涿派火鍋
- 外文名：Zhuopad Hotpot
- 致力於：熗鍋技術的開發與研究
- 繼承：川派火鍋和徽派火鍋
- 特點：濃香風味、量大實惠
發展現狀,發展歷程,
發展現狀
公司自成立以來，始終致力於熗鍋技術的開發與研究，在繼承川派火鍋和徽派火鍋的烹飪調製技術的基礎上，不斷創新，以濃香風味、量大實惠和服務真誠，“真材實料熗好魚，實實在在做好人”的文化特色，在涿州、保定、高碑店、徐水、北京和天津等消費者中留下深刻印象。“不吃熗鍋魚，枉來涿州城”，已成為民間段子。
發展歷程
2004年開業，當時店裡只有8張小火鍋桌，營業面積僅有100平方米，但異常火爆，帶動了整條街的餐飲開花。經過李杜夫妻兩人的努力，不到兩年營業面積經歷300平到600平的兩次擴大，成為涿州市知名的火鍋店。
2006年8月30日，公司遷址到市中心范陽中路，營業面積突破1000平，3層獨立商鋪，成為標誌性景觀。在擴張中，熗鍋魚始終保持“地方特色”的正宗口味，量販式的經營策略，營業額大幅提升，曾出現“一桌難求”的火爆。熗鍋魚的火鍋引發了同行的模仿和學習，涿州一時成為火鍋扎堆地，湧現一街多家。但隨著時間的推移，熗鍋魚只剩一家。
2008年7月開始了全新的升級之路，重金裝修，三樓升級為雅間，特地打造獨家銅鍋，服務巨大提升。2010年實施二次升級，軟體設施得到改善。2012年引入諮詢公司，實施戰略規劃，正式註冊"涿派火鍋"商標，為連鎖擴張奠定基礎。
