涼粉餃子是傳統風味美食，涼粉餃子並不是用涼粉做餡包成的餃子，而是以前餃子不夠吃就添加了涼粉增加分量，涼粉有清涼粉和黃涼粉，清涼粉是澱粉製成的，黃涼粉是玉米面製成的。涼粉餃子湯里，除了涼粉餃子外，還加入紅燒五花肉片和豆腐，已經成為別具風味的洛寧美食之一。
基本介紹
- 中文名：涼粉餃子
- 主要原料：涼粉，豆腐，麵粉，餃子餡
- 地位：風味美食
- 注釋：餃子不夠吃就添加了涼粉增加分量
- 分類：清涼粉和黃涼粉
寓意,主要材料,
寓意
一家人熱熱呵呵在一起，香噴噴地吃上一頓初一飯，那是圓滿；客人來了熱騰騰地端上一碗涼粉餃子，那是一分親情。一般家人出遠門，大多都是餃子送行，裡面更蘊含一分寄託和思念。
主要材料
涼粉、豆腐、麵粉、餃子餡
