涼瓜蟶子湯

做法

1、所用原料。

2、盆里加少許鹽或者幾滴油，浸泡2-3小時，使蟶子儘快吐出泥沙。

3、蟶子撈出後再用流動的水沖洗掉殘留的泥沙。

4、鍋內加水，燒開，放少許料酒，倒入蟶子抄水，時間不要過長。

5、苦瓜挖去白瓤，如果你不太能吃苦，就把中間的瓤挖的儘量乾淨些吧，然後切成片備用。（請自動忽略妞不太怎么好的刀功，呵呵）

6、將苦瓜抄水，過涼。

7、鍋內加入清水，先下入苦瓜，水開後放蟶子，煮至蟶子殼張開。

8、最後撒入鹽、胡椒粉調味即可。

蟶子：

脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

苦瓜：

苦瓜不要一次吃得過多，同時因為苦瓜性涼，所以脾胃虛寒者不宜食用。