涼爽苦瓜

涼爽苦瓜是由苦瓜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：苦瓜 涼爽苦瓜
• 主要食材：枸杞，苦瓜
• 分類：冷盤系列
• 口味：清苦味
• 調料：雪碧礦泉水等
• 特點：脆嫩爽口，清涼去火

所需食材

材料

苦瓜·500 克

枸杞·25 克

調料

雪碧·1 大匙

礦泉水·1 大匙

橙汁· 大匙

冰糖·適量

蜂蜜·1 小匙

製作方法

1.將苦瓜洗淨去皮，切條；枸杞洗淨後備用；

2.在碗內放入冰糖、雪碧、礦泉水，冰糖溶化後放入苦瓜片、枸杞，放入冰櫃冰鎮；

3.將冰好的苦瓜裝盤，食用時佐以蜂蜜、橙汁。

小提示

生苦瓜切片冰鎮後，也可以直接蘸東北大醬食用。

食用須知

苦瓜：

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。

具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。