涼拌鳳尾蕨是一道由鳳尾蕨菜、香菜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：涼拌鳳尾蕨主要原料：鳳尾蕨菜，香菜是否含防腐劑：否配料： 香油、大蔥、大蒜、姜 簡介,材料,做法, 簡介鳳尾蕨屬於野生蕨類植物，喜溫暖陰濕環境。其味清爽，味道鮮美，是一種營養豐富的野菜。材料鳳尾蕨菜，香菜、 香油、大蔥、大蒜、姜、辣椒、鹽、味素。做法1、將山蕨菜洗淨後用開水燙兩次（不要燙爛了）；2、蕨菜放入冷水中反覆浸泡；3、蔥、姜、蒜洗淨，分別切末備用；4、將泡好的山蕨菜起放入盆中，放入香油、蔥、姜、蒜末、辣椒油、鹽、味素拌勻即可。
