涼拌香辣牛筋

基本介紹

• 中文名：涼拌香辣牛筋
• 主要食材：牛筋，湯料
• 分類：涼拌，香辣

用料

材料	用量
牛筋	500g
湯料	料酒 香葉 桂皮 小茴香 花椒 生薑
拌料	糖 鹽 花椒粉 孜然粉 油潑辣子 味素 香菜 小蔥 蒜 白芝麻

做法

1. 國內冷水放入牛筋及湯料，大火只鍋開轉小火燉煮一個半小時，然後加一茶匙鹽在繼續燉煮半個小時。也可以直接都放入壓力鍋里，這樣更省時間。
2. 燉煮好後爸牛筋撈出，涼涼。
3. 將牛筋切片放入較大容器中，然後放入拌料進行涼拌。
4. 裝盤，撒點白芝麻進行點綴。