涼拌雞肉青醬面

涼拌雞肉青醬面是以雞肉、麵粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌雞肉青醬面
• 分類：主食
• 口味：鮮香
• 主要食材：雞肉，麵粉

所需材料

蘑菇片 20公克 雞胸肉片 80公克 蒜片 1顆 紅甜椒條 5公克 橄欖油 1小匙 義大利圓直面 120公克

鹽 1/4小匙 青醬 2大匙

製作方法

1.將義大利圓直面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油（材料外）拌勻備用。

2.另將蘑菇片和雞胸肉片分別放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼備用。

3.取一容器，最後放入作法1的義大利圓直面、作法2的蘑菇片和雞胸肉片、紅甜椒條和全部調味料，拌勻即可。

食用須知

含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。