涼拌金銀針

涼拌金銀針是一道菜品，製作材料有水發魚翅、黃金針菇、青紅椒、鹽、味素、蔥油等。

基本介紹

• 中文名：涼拌金銀針
• 主要食材：水發魚翅200克,黃金針菇,青紅椒各適量
• 調料：鹽,味素,蔥油各適量
• 工藝：拌

製作

1.水發魚翅、黃金針菇分別焯水、沖涼。

2.紅椒、青椒切絲，焯水，沖涼。

3.將上述原料加入調料拌勻入味即可。

製作要訣

魚翅可選用稍長、稍粗的散翅。