涼拌金針豆苗

涼拌金針豆苗的製作原料有黑豆苗、金針菇、紫甘藍。

基本介紹

• 中文名：涼拌金針豆苗
• 材料：黑豆苗、金針菇、紫甘藍
• 口味：脆響
• 菜式：涼拌菜

原料

主料：黑豆苗、金針菇、紫甘藍適量

涼拌金針豆苗

輔料：食鹽、味素、生抽、白糖、白醋適量、香油少許

做法

1、黑豆苗掐去根部，洗淨；金針菇去根部，洗淨；紫甘藍洗淨，切絲。

準備食材

2、鍋里放水，燒開，放入金針菇，焯20秒鐘，撈出，過涼水；黑豆苗焯水，顏色變綠，撈出，過涼水，瀝乾水分。

3、紫甘藍用鹽，醃製下。

4、把焯過水的黑豆苗、金針菇和紫甘藍絲放入一個大碗中，加少許鹽、

味素、糖，白醋、生抽、香油，拌勻即可。

功效

具有減肥健腦功效的涼拌菜。

製作步驟

貼士：

黑豆苗它不僅美白嫩膚，還稱得上四星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，再配上具有益智健腦功效的金針菇，做一碟兼具益智健腦減肥雙重功效的，涼拌金針黑豆苗，美味又營養。