涼拌酸菜冬粉

涼拌酸菜冬粉，以白菜心、冬粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：涼拌酸菜冬粉
• 分類：涼拌
• 主要食材：白菜心，冬粉

用料

材料

白菜心

冬粉

豆製品

蔥

鹽

糖

米醋

花椒

香油

味素

生抽

做法

1. 白菜心洗淨放入沸水加入花椒煮三分鐘
2. 將白菜撈出放入碗中趁熱立刻加入米醋或陳醋醃一會兒
3. 將冬粉煮熟過涼水控乾水備用
4. 將豆製品切絲，醃好變色的白菜切絲，加入冬粉、蔥末，加鹽、糖、香油、生抽少許、米醋少許、味素調味