涼拌蹄花是一道菜品，主料為豬蹄。 基本介紹 中文名：涼拌蹄花主要原料：豬蹄，彩椒，魚腥草是否含防腐劑：否調料：鹽、醋 製作方法1、豬蹄諾乾、冷水下鍋，焯水。2、高壓鍋中放入姜、大料、桂皮、蔥段、豬蹄、黃酒、清水，上汽後12分鐘。3、豬蹄撈出瀝乾，與彩椒、魚腥草混合放鍋中，加入鹽、醋、雞精、香油、辣椒油、花椒油、 生抽、薑汁、蒜汁拌勻即可。
