涼拌豬肉皮

基本介紹

• 中文名：涼拌豬肉皮
• 主要食材：豬皮，花椒
• 分類：冷盤，美容養顏，涼拌

用料

材料	用量
豬皮	若干
花椒	10顆
八角	半顆
生薑	3片
大蔥	1段
洋蔥
香菜
豆瓣醬
生抽
香油
白糖
食鹽
胡椒粉

做法

1. 豬皮若干
2. 將豬皮上的剩餘油脂都儘量切除，刮乾淨。正反兩面兒都要刮
3. 準備一點香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生薑3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味
4. 加水和香料開始煮豬皮
5. 把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來
6. 豬皮切細條，再切三分之一個洋蔥絲兒、一點香菜段兒作為輔料
7. 依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤即可