涼拌蟲草花是一道簡單的家常菜，主料是蟲草花、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜 一小段。
基本介紹
- 中文名：涼拌蟲草花
- 主要原料：蟲草
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
用料,做法,做法二,
用料
蟲草花、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜 一小段
做法
1.金針菇洗淨焯水，撈出涼白水過涼。瀝乾水份
2.蟲草花泡發洗淨焯水。瀝乾水份
3.黃瓜洗淨切絲，放鹽醃漬
4.胡蘿蔔刨皮切絲，熱鍋熱油關火倒入胡蘿蔔煸過
5.把所有食材放一起(黃瓜擠乾水份)
6.倒入涼拌汁、麻油。(可根據個人喜好加調料)放入冰櫃冷藏口感更佳
做法二
食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。
做法詳解：
1. 把蟲草花的根部折區；然後用清水浸泡10分鐘。
2. 小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。
3. 把香蔥段以外的調料食材放入碗裡，攪拌均勻調成醬料汁。
4. 泡好的蟲草花洗乾淨，放入鍋中開水燙一下。撈出瀝乾後放在盤裡。
5. 把調好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦！
