涼拌蘿蔔苦茭頭

基本介紹

• 中文名：涼拌蘿蔔苦茭頭
• 主要食材：紅皮白心蘿蔔，苦茭頭
• 分類：涼拌

用料

材料

紅皮白心蘿蔔

苦茭頭

黑芝麻

腰果

香菜

大蒜

黃姜

青花椒粉

青花椒油

小磨芝麻油

舊庄蚝油

白砂糖

油辣子

做法

1. 蘿蔔、苦茭頭切絲加少於鹽和勻靜置15分鐘

2. 熱乾鍋小火炒香黑芝麻、腰果碎

3. 大蒜、黃姜做茸加入所有調味料

4. 擠乾蘿蔔絲和苦茭頭絲的水分加入黑芝麻、腰果碎、香菜碎

5. 裝盤淋上調味汁即可