涼拌蘆筍絲

涼拌蘆筍絲是一種美食，主料是鮮蘆筍，味道爽脆、清涼。

基本介紹

• 中文名：涼拌蘆筍絲
• 主料：鮮蘆筍
• 調料：鹽、芝麻醬
• 做法：涼拌
• 味道：爽脆，清涼

所需食材

原料：鮮蘆筍300克、鹽、芝麻醬

做法

將鮮蘆筍洗淨，削去老皮，然後切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用。

功效

蘆筍的抗病能力很強，在生長過程中無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素A、B1、B2、煙酸以及多種微量元素。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。